MOAI JUNIOR BITES1/16/25

Written By Svenja Ostwald

MO•AI JUNIOR BITES – PART 1 🍎✨Willkommen zu meiner allerersten Folge von JUNIOR BITES! 🎉
Ihr habt euch mehr Ideen für eure Kids gewünscht – und hier sind sie!

Bei meinen Kindern achte ich vor allem darauf, dass ihre Ernährung ausgewogen, bunt und vitaminreich ist. Und natürlich: immer ohne raffinierten Zucker! 🥕🍓

HAPPY and HEALTY KIDS HAPPY LIFE.❤️

1. THE GRINCH SAFT

2. SUNNY SIP

3. Tilly’s Lieblings Haferriegelchen

4. Egg Muffins

5. Chia spass im Glas

6. Tomaten Traum


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Gesamte Einkaufsliste für alle Rezepte

Obst & Gemüse

• 300 g Grünkohl (gewaschen, ohne harte Stiele)

• 1 Ananas

• 3 Äpfel

• 1 Handvoll frische Minze

• 6 Mandarinen

• 4 Orangen

• 6 Karotten

• 150 g Brokkoli

• 2 Mangos

• 100 g Himbeeren

• 1 Passionsfrucht

• 1 kg Tomaten (gewaschen, halbiert)

• Optional: 1 Zwiebel

Getreide & Samen

• 1 Tasse grobe Haferflocken

• 1 Tasse feine Haferflocken

• 2 EL Chiasamen

Milchprodukte & Alternativen

• 50 ml Milch (oder Pflanzenmilch)

• 400 ml Milch (oder Pflanzenmilch)

• 50 g Parmesan

Öle & Süßungsmittel

• 1/4 Tasse Kokosnussöl (geschmolzen)

• 4 EL Ahornsirup

Protein & Hülsenfrüchte

• 1–2 EL weiße Bohnen

Gewürze

• 1–2 TL Zimt

Eier

• 5 Eier

Weitere Zutaten (optional)

• Schokoladenstückchen, Trockenfrüchte, Nüsse, Nussmus (nach Wahl, für die Haferriegel)


REZEPTE.

1. The Grinch Saft 🍏🥬

Zutaten:

  • 300 g Grünkohl (gewaschen, ohne harte Stiele)

  • 1 Ananas (geschält, in Stücke geschnitten)

  • 3 Äpfel (entkernt, grob geschnitten)

  • 1 Handvoll frische Minze

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einem Entsafter oder Hochleistungsmixer verarbeiten.

  2. Nach Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

  3. Direkt servieren oder im Kühlschrank aufbewahren.

2. Sunny Sip ☀️

Zutaten:

  • 6 Mandarinen (geschält)

  • 4 Orangen (geschält)

  • 6 Karotten (geschält, in Stücke geschnitten)

Zubereitung:

  1. Alle Zutaten in einem Entsafter oder Mixer verarbeiten.

  2. Nach Bedarf Wasser oder Eiswürfel hinzufügen.

  3. Servieren und genießen!

3. Tilly's Lieblings-Haferriegel 🍎

Zutaten:

  • 1 Tasse grobe Haferflocken

  • 1 Tasse feine Haferflocken

  • 2 EL Chiasamen

  • 1–2 TL Zimt

  • 1/4 Tasse geschmolzenes Kokosnussöl

  • 1 Tasse Apfelmus

  • 2 EL Ahornsirup (oder mehr nach Geschmack)
    Optionale Zutaten: Schokoladenstückchen, Trockenfrüchte, Nüsse, Nussmus

Zubereitung:

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.

  2. Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.

  3. Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform drücken.

  4. 25 Minuten backen, vollständig abkühlen lassen und in Quadrate schneiden.

  5. Im Kühlschrank aufbewahren.

4. Egg Muffins 🥚

Zutaten:

  • 5 Eier

  • 50 ml Milch

  • 50 g Parmesan (gerieben)

  • 150 g Brokkoli (in kleine Röschen geschnitten)

Zubereitung:

  1. Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. Parmesan hinzufügen.

  2. Brokkoli in Muffinförmchen verteilen und mit der Eiermischung auffüllen.

  3. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis die Muffins gestockt sind.

5. Chia Spaß im Glas 🌟

Zutaten:

  • 400 ml Milch (oder Pflanzenmilch)

  • 1 Mango (püriert)

  • 1–2 EL Ahornsirup

  • 4 EL Chiasamen
    Topping:

  • 100 g Himbeeren

  • 1 Passionsfrucht

  • 1 Mango (püriert)

Zubereitung:

  1. Milch, Mango-Püree, Ahornsirup und Chiasamen gut vermischen und mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) stehen lassen.

  2. Himbeeren, Passionsfrucht und Mango pürieren.

  3. Das Fruchtpüree auf den Chia-Pudding geben und fest werden lassen.

6. Tomaten Traum 🍅

Zutaten:

  • 1 kg Tomaten (gewaschen, halbiert)

  • Optional: 1 Zwiebel (geschält, geviertelt)

  • 500 ml Gemüsebrühe

  • 1–2 EL weiße Bohnen (optional für Protein)

Zubereitung:

  1. Tomaten und optional Zwiebeln auf einem Backblech verteilen und im Ofen bei 200 °C ca. 20 Minuten rösten.

  2. Geröstete Tomaten (und Zwiebeln) mit Gemüsebrühe und weißen Bohnen in einem Mixer pürieren.

  3. Nach Geschmack würzen und aufbewahren.

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MO•AI JUNIOR BITES – PART 1 🍎✨Welcome to my very first episode of JUNIOR BITES! 🎉

You guys wanted more ideas for your kids – and here they are!

When it comes to my children, I make sure that their diet is balanced, colourful and full of vitamins. And of course: always without refined sugar! 🥕🍓

HAPPY and HEALTY KIDS HAPPY LIFE.❤️

1. THE GRINCH JUICE

2. SUNNY SIP

3. Tilly's favourite oat bars

4. Egg muffins

5. Chia fun in a jar

6. Tomato dream

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Complete shopping list for all recipes

Fruit & vegetables

• 300 g kale (washed, without tough stems)

• 1 pineapple

• 3 apples

• 1 handful fresh mint

• 6 tangerines

• 4 oranges

• 6 carrots

• 150 g broccoli

• 2 mangoes

• 100 g raspberries

• 1 passion fruit

• 1 kg tomatoes (washed, halved)

Optional: 1 onion

Cereals & Seeds

• 1 cup coarse oats

• 1 cup fine oats

• 2 tbsp chia seeds

Dairy & Alternatives

50ml milk (or plant milk)

400ml milk (or plant milk)

50g parmesan

Oils & Sweeteners

1/4 cup coconut oil (melted)

• 4 tbsp maple syrup

Protein & legumes

• 1–2 tbsp white beans

Spices

• 1–2 tsp cinnamon

Eggs

• 5 eggs

Other ingredients (optional)

• Chocolate chips, dried fruit, nuts, nut butter (optional, for the oat bars)

RECIPES.

1. The Grinch Juice 🍏🥬

Ingredients:

  • 300 g kale (washed, without tough stems)

  • 1 pineapple (peeled, chopped)

  • 3 apples (cored, roughly chopped)

  • 1 handful fresh mint

Preparation:

  1. Process all ingredients in a juicer or high speed blender.

  2. Add a little water as needed to achieve the desired consistency.

  3. Serve immediately or store in the refrigerator.

2. Sunny Sip ☀️

Ingredients:

  • 6 tangerines (peeled)

  • 4 oranges (peeled)

  • 6 carrots (peeled, cut into pieces)

Preparation:

  1. Process all ingredients in a juicer or blender.

  2. Add water or ice cubes as needed.

  3. Serve and enjoy!

3. Tilly's favourite oat bar 🍎

Ingredients:

  • 1 cup coarse oat flakes

  • 1 cup fine oat flakes

  • 2 tbsp chia seeds

  • 1–2 tsp cinnamon

  • 1/4 cup melted coconut oil

  • 1 cup apple sauce

  • 2 tbsp maple syrup (or more to taste) Optional ingredients: chocolate chips, dried fruit, nuts, nut butter

Preparation:

  1. Preheat the oven to 180°C.

  2. Mix all the ingredients in a large bowl.

  3. Press the mixture into a baking dish lined with baking paper.

  4. Bake for 25 minutes, allow to cool completely and cut into squares.

  5. Store in the refrigerator.

4. Egg Muffins 🥚

Ingredients:

  • 5 eggs

  • 50 ml milk

  • 50 g Parmesan (grated)

  • 150 g broccoli (cut into small florets)

Preparation:

  1. Whisk the eggs and milk in a bowl. Add the Parmesan.

  2. Divide the broccoli into muffin cases and fill with the egg mixture.

  3. Bake in a preheated oven at 180 °C for about 20 minutes, until the muffins are set.

5. Chia fun in a jar 🌟

Ingredients:

  • 400 ml milk (or plant-based milk)

  • 1 mango (pureed)

  • 1–2 tbsp maple syrup

  • 4 tbsp chia seedsTopping:

  • 100 g raspberries

  • 1 passion fruit

  • 1 mango (pureed)

Preparation:

  1. Mix the milk, mango puree, maple syrup and chia seeds well and leave to stand for at least 4 hours (or overnight).

  2. Puree the raspberries, passion fruit and mango.

  3. Pour the fruit puree over the chia pudding and leave to set.

6. Dream of Tomatoes 🍅

Ingredients:

  • 1 kg tomatoes (washed, halved)

  • Optional: 1 onion (peeled, quartered)

  • 500 ml vegetable broth

  • 1–2 tbsp white beans (optional for protein)

Preparation:

  1. Spread the tomatoes and optional onions on a baking tray and roast in the oven at 200 °C for about 20 minutes.

  2. Purée the roasted tomatoes (and onions) with the vegetable stock and white beans in a blender.

  3. Season to taste and store.

Svenja Ostwald