MEAL PREP MONDAY 5/27/24
WILLKOMMEN ZURÜCK #mealprepmonday
Diese Woche auf dem Plan:
1. Obst und Gemüse waschen (jede Woche die gleiche Prozedur)
2. Salatdressing - süß-sauer
3. Marinierte Bohnen
4. Salate aus dem Einmachglas
5. Crunchy Snickers
6. Overnight Oats "Cookies and Creme"
#MealPrepMagic"
2. SALATDRESSING Süß-saurer Salat DRESSING
2 Esslöffel Reisessig
2 Esslöffel weißer Balsamico
1 Teelöffel Ahornsirup
2 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer
3. MARINIERTE BOHNEN
1/4 Tasse Essig
1/3 Tasse Olivenöl
8 frische Basilikumblätter, gehackt
3 Tassen weiße Bohnen, abgespült und abgetropft
Salz und Pfeffer
optional: 1-2 Knoblauchzehen
Verrühre in einer mittelgroßen Schüssel Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer sowie Basilikum und Knoblauch (optional) miteinander.
Gib die Bohnen dazu und lass sie zugedeckt so lange marinieren, wie du möchtest.
Ich empfehle über Nacht! Halten sich bis zu 7 Tage
4. EINMACHGLAS SALATE - REIHENFOLGE:
1. Dressing
2. Gemüse
3. Eiweiß (Bohnen, Linsen, Kichererbsen)
4. knusprige Zutaten
5. Kopfsalat
5. CRUNCHY SNICKERS
1/4 Tasse Erdnüsse zerkleinert (Mandeln- oder cashews während Detox)
1/4 Tasse Cornflakes (ungesuesst) (gepuffter Vollkornreis während Detox)
1/2 Tasse Erdnuss butter (Mandeln- oder Cashewmus während Detox)
1/4 Tasse Ahornsirup (oder Dattelsirup)
2 Esslöffel Mandelmehl
1/2 Tasse vegane Zartbitterschokolade (min 70% Kakaoanteil)
Alle Zutaten vermischen und die Schokolade schmelzen.
Entweder aus dem Teig kleinen Kugeln formen, im Kühlfach fest werden lassen und mit Schokolade bedecken. ODER eine Silikon Form nehmen und erst Schokolade, dann den Teig und abschliessend noch mal Schokolade hineingeben.
Im Kühlschrank ca 2 Stunden fest werden lassen und geniessen.
6. OVERNIGHT OATS "COOKIES & CREAM"
(ergibt 6 Portionen)
3 Tassen grobe Haferflocken
3 Esslöffel Chiasamen
1 Tasse Joghurt deiner Wahl - ich nehme pflazlichen Joghurt (normal, griechisch oder milchfrei)
3 Teelöffel Vanilleextrakt
6 Esslöffel Nussbutter (ich verwende Mandelbutter)
3 Esslöffel Ahornsirup
3 Tassen Milch (ich verwende Kokos-Cashew-Milch)
1 Tasse Schokoladenchips
Gib alle Zutaten in eine Rührschüssel oder in ein großes Glas und verrühre sie miteinander.
Bedecke die Schüssel mit Frischhaltefolie oder das Glas mit einem Deckel und stelle es über Nacht in den Kühlschrank, damit es fest wird.
Genieße ihn morgens direkt aus dem Kühlschrank (ich füge gerne etwas Milch hinzu, wenn er zu dickflüssig ist) oder mit Joghurt und Schokosplittern garniert.
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WELCOME BACK #mealprepmonday
On the plan this week:
1. wash fruit and vegetables (same procedure every week)
2. salad dressing - sweet and sour
3. marinated beans - MUST TRY
4. salads from the preserving jar
5. chocolate preparation: crunchy peanut butter sweets
6. breakfast preparation: overnight oats "chocolate and cream"
#MealPrepMagic"
2. SALAD DRESSING Sweet and sour salad DRESSING
2 tablespoons rice vinegar
2 tablespoons white balsamic vinegar
1 teaspoon maple syrup
2 tablespoons olive oil
Salt and pepper
3. MARINATED BEANS
1/4 cup vinegar
1/3 cup olive oil
8 fresh basil leaves, chopped
3 cups white beans, rinsed and drained
salt and pepper
optional: 1-2 garlic cloves
In a medium bowl, whisk together the vinegar, olive oil, salt and pepper, basil and garlic (optional).
Add the beans, cover and leave to marinate for as long as you like.
I recommend overnight! Will keep for up to 7 days
4. PRESERVING JAR SALADS - ORDER:
1. dressing
2. vegetables
3. protein (beans, lentils, chickpeas)
4. crunchy ingredients
5. lettuce
5. CRUNCHY SNICKERS
1/4 cup crushed peanuts (almonds or cashews during detox)
1/4 cup cornflakes (unsweetened) (puffed wholemeal rice during detox)
1/2 cup peanut butter (almond or cashew butter during detox)
1/4 cup maple syrup (or date syrup)
2 tablespoons almond flour
1/2 cup vegan dark chocolate (min 70% cocoa)Mix all ingredients and melt the chocolate.
Either form small balls from the dough, leave to set in the fridge and cover with chocolate. OR take a silicone mould and put chocolate in first, then the dough and finally chocolate again.
Leave to set in the fridge for approx. 2 hours and enjoy.
6. OVERNIGHT OATS "COOKIES & CREAM"
(makes 6 portions)
3 cups coarse rolled oats
3 tablespoons chia seeds
1 cup yoghurt of your choice - I use plain yoghurt (normal, Greek or dairy-free)
3 teaspoons vanilla extract
6 tablespoons nut butter (I use almond butter)
3 tablespoons maple syrup
3 cups milk (I use coconut cashew milk)
1 cup of chocolate chips
Place all the ingredients in a mixing bowl or large glass and mix together.
Cover the bowl with cling film or the jar with a lid and put it in the fridge overnight to set.
Enjoy it straight from the fridge in the morning (I like to add a little milk if it's too thick) or topped with yoghurt and chocolate chips.