MEAL PREP MONDAY 6/24/24
WILLKOMMEN ZURÜCK ZUM
#mealprepmonday #moaimealprep
Diese Woche auf dem Menu:
1. Salatdressing - Curry-Dressing
2. Linsensalat
3. gekochte Linsen (für eine Bowl, einen Salat oder ein schnelles Curry)
3. gekochter Vollkornreis (für ein einfaches Gemüsepfannengericht oder als Beilage - haelt sich maximal 2 Tage)
4. Nutella-Bites
5. Frühstück vorbereiten: "Apfelkuchen" Overnight Oats "Apfelkuchen"
6. alle Obst- und Gemüsesorten gewaschen (jede Woche die gleiche Prozedur)
1. Curry-Dressing
2 Esslöffel Olivenöl
2 Esslöffel Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 Teelöffel Currypulver
2 Teelöffel Ahornsirup
2. LINSENSALAT
1 1/2 Tassen gekochte Linsen
1 Tasse Koriander (gehackt)
1 Salatgurke (gehackt)
1 Avocado
2 geschredderte Möhren
3. NUTELLA BITES
1/2 Tasse Mandelbutter
1 Tasse Medjool-Datteln
1/4 Tasse Kakaopulver
1/4 Tasse Wasser
3/4 Tasse Haselnüsse
Option: Röstet die Haselnüsse für 10 Minuten bei 200 C.
Gib die Haselnüsse in eine Küchenmaschine und mixe sie, bis sie gemahlen sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Alle anderen Zutaten zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig zu Kugeln rollen und mit den gehackten Haselnüssen bedecken.
Für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und genießen.
4. OVERNIGHT OATS - APPLE PIE
(fuer 6 Portionen)
1 EL Kokosnussöl
2 Äpfel, geschält und in Würfel geschnitten
1 EL Ahornsirup oder brauner Zucker
1/2 Teelöffel Zimt
2 Tassen Haferflocken
8 Esslöffel Chia-Samen
6 Esslöffel gehackte Mandeln
2 Tassen Cashew-Kokosmilch (oder eine andere milchfreie Milch)
Erhitze das Kokosöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze, gib die Äpfel, den Ahornsirup und den Zimt dazu und rühre sie 2 Minuten lang um.
Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig, decke die Pfanne ab und lass sie etwa 10 Minuten kochen, bis die Äpfel weich sind. Nimm sie dann vom Herd.
Alle trockenen Zutaten vermischen und auf Gläser aufteilen. Milch deiner Wahl auf die Gläser verteilen und umrühren, gekochte Apfel drüber verteilen und in den Kühlschrank stellen - am besten über Nacht. Nach Belieben toppen und kalt oder warm genießen; Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
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WELCOME BACK TO THE
#mealprepmonday #moaimealprep
On the menu this week:
1. salad dressing - curry dressing
2. lentil salad
3. cooked lentils (for a bowl, a salad or a quick curry)
3. cooked wholegrain rice (for a simple vegetable stir-fry or as a side dish - keeps for a maximum of 2 days)
4. nutella bites
5. prepare breakfast: "apple pie" overnight oats "apple pie"
6. Wash all fruit and vegetables (same procedure every week)
I'll be happy to send you the link to the recipes - comment and you'll get a direct message. 💚
#moaimealprep #modaymealprep #veganmealprep
1. curry dressing
2 tablespoons of olive oil
2 tablespoons of lemon juice
Salt and pepper to taste
2 teaspoons curry powder
2 teaspoons maple syrup
2. LENTIL SALAD
1 1/2 cups cooked lentils
1 cup coriander (chopped)
1 cucumber (chopped)
1 avocado
2 shredded carrots
3. NUTELLA BITES
1/2 cup almond butter
1 cup medjool dates
1/4 cup cocoa powder
1/4 cup water
3/4 cup hazelnuts
Option: Roast the hazelnuts for 10 minutes at 200 C.
Place the hazelnuts in a food processor and blend until ground. Remove and set aside.
Mix all the other ingredients into a smooth dough.
Roll the dough into balls and cover with the chopped hazelnuts.
Place in the fridge for 2 hours and enjoy.
4. OVERNIGHT OATS
(for 6 portions)
1 tbsp coconut oil
2 apples, peeled and cut into cubes
1 tbsp maple syrup or brown sugar
1/2 teaspoon cinnamon
2 cups rolled oats
8 tablespoons chia seeds
6 tablespoons chopped almonds
2 cups cashew coconut milk (or other non-dairy milk)
Heat the coconut oil in a small pan over a medium heat, add the apples, maple syrup and cinnamon and stir for 2 minutes.
Reduce the heat to medium-low, cover the pan and cook for about 10 minutes until the apples are soft. Then remove from the heat.
Mix all the dry ingredients together and divide between glasses. Pour the milk of your choice into the glasses and stir, top with the cooked apples and place in the fridge - preferably overnight. Top as desired and enjoy cold or warm; leftovers will keep in the fridge for up to 5 days.