MEAL PREP MONDAY 7/1/24
WILLKOMMEN ZURÜCK ZUM
#mealprepmonday
Folge mir für neue Inspirationen jeden Montag! #mealprepmagic
Diese Woche auf dem Menu:
1. bestes CRUNCHY GRANOLA
2. Lieblings Salatdressing
3. Mediterraner Pasta Salat
4. “After Eight” Schokoriegel
5. alles Obst und Gemüse gewaschen (jede Woche die gleiche Prozedur)
1. CRUNCHY GRANOLA
4 Tassen glutenfreie Haferflocken
1 Tasse Mandeln (gehackt)
1 Tasse Walnüsse (gehackt)
1 Taste Buchweizen Körner
½ Tasse Sonnenblumenkerne &
½ Tasse Kürbiskerne
¼ Tasse Kakaopulver
1 Teelöffel Zimt
½ Tasse Olivenöl
1/2 Tasse Ahornsirup
1/2 Tasse Mandelmus
1 Teelöffel Vanille
Heize den Ofen auf 200 C Grad vor (Umluft, wenn du eine hast).
Die Nüsse hacken und mit den restlichen trockenen Zutaten in eine große Schüssel geben.
Gib Öl, Sirup, Nussmus und Vanille in einen kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze verrühren und über die trockenen Zutaten gießen. Gründlich mischen und in einer dünnen Schicht auf (am besten) 2 Backbleche verteilen.
30 Minuten lang backen, dabei die Bleche nach der Hälfte der Zeit wenden.
Lass das Müsli auf den Blechen aushärten, bis es Zimmertemperatur erreicht hat, und nimm es dann aus der Form.
Fülle es in ein luftdichtes Glas.
2. "HONIG"-SENF-DRESSING
1/2 Tasse Olivenöl
1 Tasse Zitronensaft
2 Esslöffel Ahornsirup
1/2 Teelöffel Salz (oder mehr nach Geschmack)
1 Esslöffel Senf (ohne Zuckerzusatz)
3. MEDITERRANER NUDELSALAT
1. Honig Senf Dressing
2. weisse Bohnen (aus der Dose abgetropft)
3. Gurke und Sellerie klein geschnitten
4. Tomaten
5. Oliven
6. Kapern
7. gekochte Nudeln (ich habe Reispasta genommen)
4. AFTER EIGHT Mini-Schokoladenriegel
1/2 Tasse vegane geschmolzene Schokolade
1/4 Tasse Nussbutter deiner Wahl (ich habe Cashewmus verwendet)
1/4 Tasse gepuffte Quinoa
1 Teelöffel Pfefferminz Öl
Vermische alles. In kleine Silikonformen gießen. Im Kühlschrank aufbewahren und genießen.
5. alle Früchte und das Gemüse gewaschen (jede Woche die gleiche Prozedur)
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WELCOME BACK TO
#mealprepmonday
Follow me for new inspiration every Monday! #mealprepmagic
This week on the menu:
1. best CRUNCHY GRANOLA
2. favorite salad dressing
3. mediterranean pasta salad
4. "After Eight" candy bar
5. all fruits and vegetables washed (same procedure every week)
1. CRUNCHY GRANOLA
4 cups gluten free rolled oats
1 cup almonds (chopped)
1 cup walnuts (chopped)
1 button buckwheat grains
½ cup sunflower seeds &
½ cup pumpkin seeds
¼ cup cocoa powder
1 teaspoon cinnamon
½ cup olive oil
1/2 cup maple syrup
1/2 cup almond paste
1 teaspoon vanilla
Preheat the oven to 200 C degrees (convection if you have one).
Chop the nuts and put them in a large bowl with the rest of the dry ingredients.
Add oil, syrup, nut puree and vanilla to a small saucepan. Whisk over medium heat and pour over the dry ingredients. Mix thoroughly and spread in a thin layer on (preferably) 2 baking sheets.
Bake for 30 minutes, turning the sheets halfway through.
Let the granola set on the sheets until it reaches room temperature, then remove it from the pan.
Pour it into an airtight jar.
2. "HONEY" MUSTARD DRESSING
1/2 cup olive oil
1 cup lemon juice
2 tablespoons maple syrup
1/2 teaspoon salt (or more to taste)
1 tablespoon mustard (no added sugar)
3. MEDITERRANEAN PASTA SALAD
1. honey mustard dressing
2. white beans (drained from can)
3. cucumber and celery chopped
4. tomatoes
5. olives
6. capers
7. cooked pasta (I used rice pasta)
4. AFTER EIGHT mini chocolate bars.
1/2 cup vegan melted chocolate
1/4 cup nut butter of your choice (I used cashew butter)
1/4 cup puffed quinoa
1 teaspoon peppermint oil
Mix it all together. Pour into small silicone molds. Store in the refrigerator and enjoy.
5.Washed all fruits and veggies (same procedure every week).