MEAL PREP MONDAY 8/12/24

WILLKOMMEN ZURÜCK ZUM 
#mealprepmonday
Folge mir für neue Inspirationen jeden Montag! #mealprepmagic

Diese Woche auf dem Menu:

1. Cremige Tomatensuppe mit weissen Bohnen
2. Strawnana Bread
3. Ananas Mint Ingwer Shots
4. alles Obst und Gemüse waschen und vorbereiten (jede Woche die gleiche Prozedur)
5. Chocolate Chip Cookies

Ich schicke dir den Link zu den Rezepten sehr gerne zu - kommentiere und du bekommst direkt eine Nachricht. 💚

#moaimealprep #modaymealprep #veganmealprep

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On this week’s menu:

1. creamy tomato soup with white beans

2. strawnana bread

3. pineapple mint ginger shots

4. wash and prepare all fruit and vegetables (same procedure every week)

5. chocolate chip cookies

I'll be happy to send you the link to the recipes - comment and you'll get a direct message. 💚

#moaimealprep #modaymealprep #veganmealprep

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BLOG

WILLKOMMEN ZURÜCK ZUM 
#mealprepmonday
Folge mir für neue Inspirationen jeden Montag! #mealprepmagic

Diese Woche auf dem Menu:

1. Cremige Tomatensuppe mit weissen Bohnen
2. Strawnana Bread
3. Ananas Mint Ingwer Shots
4. alles Obst und Gemüse waschen und vorbereiten (jede Woche die gleiche Prozedur)
5. Chocolate Chip Cookies

EINKAUFSLISTE:

Obst & Gemüse:

• 3 Handvoll Tomaten

• 1/4 Ananas

• 1-2 Knoblauchzehen

• 1/2 Zwiebel

• 1 Handvoll frischen Basilikum

• 1 großzügige Handvoll Minze

• 2 große Stücke Ingwer (jeweils 2-3 cm groß)

• 2-3 reife Bananen

• 1 Handvoll Erdbeeren (püriert)

Hülsenfrüchte & Konserven:

• 1 Dose weiße Bohnen (abgetropft)

Mehl, Getreide & Backzutaten:

• 1 Tasse Hafermehl

• 1/2 Tasse Haferflocken

• 1/2 Teelöffel Backpulver

• 2 Teelöffel Backpulver

• 2 Tassen Mandelmehl

Öle & Fette:

• Olivenöl (2 Esslöffel)

• 1/4 Tasse Kokosöl (geschmolzen)

• 1 Esslöffel Mandelmus

Süßungsmittel:

• Ahornsirup (1/2 Tasse, optional 1 Tasse)

• 1 Teelöffel Kokosblütenzucker

Gewürze & Kräuter:

• Italienische Kräuter (1 1/2 Teelöffel)

• Salz und Pfeffer

• 1/2 Teelöffel Zimt

Schokolade & Dekoration:

• 1/2 Tasse Schokoladen-Drops

• 1 Esslöffel Mandelsplitter

• 1 Esslöffel Haferflocken

Das sollte dir das Einkaufen erleichtern!

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REZEPTE:

1. CREMIGE TOMATENSUPPE MIT WEISSEN BOHNEN

Für ca 4 Portionen

3 Handvoll Tomaten (wenn sie größer sind, halbieren)

1-2 Knoblauchzehen
2 Esslöffel Olivenöl

1/2 Zwiebel
1 Handvoll frischen Basilikum
1 1/2 Teelöffel italienische Kräuter
Salz und Pfeffer

1 Dose weisse Bohnen abgetropft

15-20 Minuten bei 180 C rösten.
In den Mixer geben, weissen Bohnen hinzufügen und pürieren, bis die Suppe cremig ist. Würze anpassen.  FERTIG. Guten Appetit.

2. STRAWNANA BREAD

Für 1 Kastenform

2 -3 reife Bananen

1 Tasse Mandelmilch

1/2 Tasse Ahornsirup (1 Tasse, wenn ihr es süßer mögt)

1 Tassen Hafermehl 

1/2 Tasse Haferflocken

1 Esslöffel Mandelmus

2 Teelöffel Backpulver

1 Handvoll Erdbeeren püriert

Zum Dekorieren:

1 EL Haferflocken

1 EL Mandelsplitter

1 TL Kokosblütenzucker 

1/2 TL Zimt

Bananen mit einer Gabel zerkleinern und Mandelmilch, Ahornsirup, Hafermehl, Haferflocken, Mandelmus und Backpulver vermischen.

3/4 des Teiges in die Kastenform geben, pürierte Erdbeeren darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.

Haferflocken, Mandelsplitter, Kokosblütenzucker und Zimt vermischen und auf dem Bananenbrot verteilen. 

Bei180 º C für 60 Minuten backen.

3. ANANAS MINZE INGWER SHOTS

Für ca 6 Shots

1/4 Ananas 

1 grosszügige Handvoll Minze 

2 grosse Stücke Ingwer (jeweils 2-3 cm gross) 

Gib die Zutaten in den Entsafter.

5. CHOCOLATE CHIP COOKIES 

Für ca 12 Cookies 

2 Tassen Mandelmehl 

1/3 Tasse Ahornsirup

1/4 Tasse Kokosöl geschmolzen

1/2 TL Backpulver

Zum Schluss:

1/2 Tasse Schokolade Drops

Vermische alle Zutaten und hebe die Schokodrops ganz am Ende unter. Forme ca 12 gleichkrosse Bällchen und drücke sie auf dem Backblech flach.

Bei 180 C ca 10-15 Minuten backen und anschliessend komplett auskühlen lassen (beim Auskühlen werden die Cookies noch fester). Im Kühlschank aufbewahren!

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RECIPES:

1. CREAMY TOMATO SOUP WITH WHITE BEANS

For approx. 4 portions

3 handfuls of tomatoes (halve if they are larger)

1-2 cloves of garlic
2 tablespoons olive oil

1/2 onion
1 handful of fresh basil
1 1/2 teaspoons Italian herbs
salt and pepper

1 tin of drained white beans

Roast for 15-20 minutes at 180 C.
Place in blender, add white beans and puree until soup is creamy. Adjust the seasoning. DONE. Bon appétit.

2. STRAWNANA BREAD

For 1 loaf tin

2 -3 ripe bananas

1 cup almond milk

1/2 cup maple syrup (1 cup if you like it sweeter)

1 cup oat flour

1/2 cup rolled oats

1 tablespoon almond butter

2 teaspoons baking powder

1 handful of strawberries pureed

To decorate:

1 tbsp oat flakes

1 tbsp almond slivers

1 tsp coconut blossom sugar

1/2 tsp cinnamon

Mash the bananas with a fork and mix together the almond milk, maple syrup, oat flour, rolled oats, almond butter and baking powder.

Pour 3/4 of the batter into the loaf tin, spread the pureed strawberries on top and cover with the remaining batter.

Mix the rolled oats, slivered almonds, coconut blossom sugar and cinnamon and spread over the banana bread.

Bake at 180 ºC for 60 minutes.

3. PINEAPPLE MINT GINGER SHOTS

For approx. 6 shots

1/4 pineapple

1 generous handful of mint

2 large pieces of ginger (2-3 cm each)

Put the ingredients in the juicer.

5. CHOCOLATE CHIP COOKIES

For about 12 cookies

2 cups almond flour

1/3 cup maple syrup

1/4 cup melted coconut oil

1/2 tsp baking powder

To finish:

1/2 cup chocolate drops

Mix all the ingredients and fold in the chocolate drops at the very end. Form approx. 12 equally sized balls and press them flat on the baking tray.

Bake at 180 C for approx. 10-15 minutes and then leave to cool completely (the cookies will become firmer as they cool).

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