YOUR FAVORITE MEAL PREP 2023
WILLKOMMEN ZURÜCK ZUM
#mealprepmonday
Folge mir für neue Inspirationen jeden Montag! #mealprepmagic
Diese Woche auf dem Menu:
1. INGWER KURKUMA Shots
2. OFENGEMÜSE
3. KAROTTEN SÜSSKARTOFFEL SUPPE
4. “HONIG” SENF SALAT DRESSING
5. LAGEN SALATE
6. Sellerie (und Obst und Gemuese) vorbereiten
7. BLUEBERRY OVERNIGHT OATS
8. gekochter VOllkornreis
9. gesunde REESE's
1. INGWER KURKUMA SHOTS:
Fuer ca 6 Shots
1 grosse Ingwer Wurzel
1 Kurkuma Wurzel
2 Zitronen
1 Grapefrucht
1 Blutorange
Pfeffer
Entweder alle Zutaten entsaften oder mit Wasser mixen und dann durch ein feines Sieb sieben.
Im Kühlschrank bis zu 72 Std haltbar
2. Ein Blech Gemüse und Kichererbsen bei ca 200 C 40 Minuten rösten - für die Suppe oder als Beilage zu einer Bowl
1 Süsskartoffel
3 Karotten
1 grosse rote Beete
1 Dose Kichererbsen
etwas Oliven Öl und Salz
3. GERÔSTETE SÜSS KARTOFFEL KAROTTEN SUPPE
Die gerösteten Karotten und Süsskartoffel mit
1 Dose Kokosmilch
1 TL Curry
1 Stueck Ingwer
1/2 Rote Zwiebel zerkleinert (habe ich immer eingefroren griffbereit)
Im Mixer geschmeidig mixen, abschmecken und aufbewahren.
4. SENF SALAT DRESSING
1/2 Tasse Olivenöl
1 Tasse weisse Balsamicoessig
1 Esslöffel Ahornsirup
1 EL Senf
1/2 Teelöffel Salz (oder mehr nach Geschmack)
5. LAGEN SALAT
1. Dressing
2. weisse Bohnen
3. klein gehackte Gurke
4. klein geschnittene Paprika
5. getrocknete Tomaten
6. veganer Feta
7. Romana Salat
6. GEMÜSE VORBEREITEN
7. BLUEBERRY OVERNIGHT OATS
4 Glaser //
pro Glas
1 EL Haferflocken
1 EL Chia-Samen
1 EL gehackte Mandeln
Im Mixer mischen:
1 Tasse Hafermilch (oder milchfreie Milch)
2 Tassen gefrorene Blaubeeren
2 Esslöffel Ahornsirup (oder mehr für die Süße)
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
1/2 Teelöffel Zimt
Alles vorsichtig vermischen, in die Behälter füllen, Overnight Oats mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
8. REESE’s
Das brauchst du für die Karamellfüllung:
1 Tasse Medjool-Datteln (5 Minuten in heißem Wasser eingeweicht und abgetropft)
1/3 Tasse Erdnussbutter
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Tasse vegane Schokodrops
ca 1/2 Tasse gepuffter Quinoa
Vermische alle Zutaten für die Füllung miteinander und püriere sie, bis sie glatt sind.
Schmelze ca 1 Tasse vegane Schokoladen Drops
Beginne mit der Schokolade in der Form, dann 1TL Dattel Karamell, 1 TL gepuffter Quinoa und mit Schokolade bedecken.
Über Nacht in den Kühlschrank und geniessen.
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WELCOME BACK TO
#mealprepmonday
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On the menu this week:
1. INGWER KURKUMA Shots
2. OVEN BAKED VEGETABLES
3. CARROT SWEET POTATO SOUP
4. mustard salad dressing
5. LAYERED SALADS
6. prepare celery (and fruit and vegetables)
7. BLUEBERRY OVERNIGHT OATS
8. cooked whole grain rice
9. healthy REESE's
1. GINGER TURMERIC SHOTS:
For approx. 6 shots
1 large ginger root
1 turmeric root
2 lemons
1 grapefruit
1 blood orange
pepper
Either juice all the ingredients or blend with water and then sieve through a fine sieve.
Can be kept in the fridge for up to 72 hours
2. roast a tray of vegetables and chickpeas at approx. 200 C for 40 minutes.
1 sweet potato
3 carrots
1 large beet
1 tin of chickpeas
some olive oil and salt
3. ROASTED SWEET POTATO AND CARROT SOUP
Mix the roasted carrots and sweet potato with
1 tin of coconut milk
1 tsp curry
1 piece of ginger
1/2 chopped red onion (I always have it frozen and ready to hand)
Blend in a blender until smooth, season to taste and store.
4. MUSTARD SALAD DRESSING
1/2 cup olive oil
1 cup white balsamic vinegar
1 tablespoon maple syrup
1 tablespoon mustard
1/2 teaspoon salt (or more to taste)
5. LAYER SALAD
1. dressing
2. white beans
3. finely chopped cucumber
4. finely chopped bell bell pepper
5. dried tomatoes
6. vegan feta
7. romaine lettuce
7. BLUEBERRY OVERNIGHT OATS
4 glasses //
per jar
1 tbsp oat flakes
1 tbsp chia seeds
1 tbsp chopped almonds
Mix in a blender:
1 cup oat milk (or non-dairy milk)
2 cups frozen blueberries
2 tablespoons maple syrup (or more for sweetness)
1/2 teaspoon vanilla extract (optional)
1/2 teaspoon cinnamon
Mix everything carefully, pour into the containers, place overnight oats in the fridge for at least 4 hours or overnight.
8. REESE's
What you need for the caramel filling:
1 cup medjool dates (soaked in hot water for 5 minutes and drained).
1/3 cup peanut butter
1 teaspoon vanilla extract
1 cup vegan chocolate chips
approx. 1/2 cup puffed quinoa
Mix all the ingredients for the filling together and blend until smooth.
Melt approx. 1 cup of vegan chocolate drops
Start with the chocolate in the mold, then 1 tsp date caramel, 1 tsp puffed quinoa and cover with chocolate.
Place in the fridge overnight and enjoy.