7 WAYS TO “HUMMUS”
Hier sind sieben kreative Hummus-Rezepte:
Cremige Avocado-Hummus
Zutaten wie Kichererbsen, Avocados, Knoblauch, Tahini, Limettensaft, Salz, Kreuzkümmel und gemahlener Koriander ergeben eine samtig-grüne Variante. Die Avocado verleiht dem Hummus eine zusätzliche Cremigkeit und einen frischen Geschmack.Rauchiger Süßkartoffel-Hummus
Mit Süßkartoffelwürfeln, Chipotle-Pfeffer, Adobo-Sauce, Knoblauch und Kreuzkümmel bekommt dieser Hummus eine leichte Schärfe und Rauchigkeit. Die Süßkartoffel fügt eine süße, erdige Note hinzu.Schwarze Bohnen-Hummus
Für diesen Hummus verwendet man schwarze Bohnen statt Kichererbsen, Limettensaft, Tahini und etwas Cayennepfeffer für eine leichte Schärfe. Die Konsistenz bleibt cremig, aber der Geschmack wird erdig und herzhaft.Gerösteter roter Paprika-Hummus
Mit gerösteter Paprika, Zitrone, Knoblauch, Kreuzkümmel und Koriander verleiht dieser Hummus jedem Gericht eine lebendige, leicht rauchige Süße. Ideal, wenn du einen farbenfrohen Hummus mit viel Geschmack möchtest.Gerösteter Knoblauch und weiße Bohnen-Hummus
Hier werden Cannellini-Bohnen und gerösteter Knoblauch verwendet. Etwas Rosmarin als Garnitur macht diesen Hummus aromatisch und herzhaft – perfekt zu Brot und Gemüse.Kürbis-Bohnenkraut-Hummus
Kürbispüree, Kichererbsen, Kreuzkümmel und Koriander sorgen für eine warme, leicht süße Note. Dieser Hummus ist ideal für Herbstgerichte und bringt eine schöne orange Farbe in den Mix.Schokoladen-Dessert-Hummus
Eine süße Variante mit Kichererbsen, Ahornsirup, Kakaopulver, Erdnussbutter, Mandelmilch und einer Prise Zimt. Mit Schokochips bestreut, ist dieser Hummus ein einzigartiger Dessertgenuss – perfekt zum Dippen von Obst!
Jeder dieser Hummus-Varianten bietet eine andere Geschmackskomposition und passt zu verschiedenen Anlässen.
1. Cremiger Avocado-Hummus
Zutaten:
1 Dose Kichererbsen, abgetropft (Flüssigkeit aufbewahren)
2 reife Avocados
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Tahini
Saft einer Limette
½ TL Salz
½ TL Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt pürieren. Bei Bedarf Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen. Abschmecken und nach Bedarf nachwürzen.
2. Rauchiger Süßkartoffel-Hummus
Zutaten:
3 ½ Tassen Süßkartoffelwürfel (geschält)
1 Dose Kichererbsen, abgetropft (Flüssigkeit aufbewahren)
Saft einer Limette
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Tahini
3 EL Olivenöl
1 Paprika Gewürz
½ TL Salz
½ TL Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
½ TL Chilipulver
Zubereitung:
Süßkartoffeln kochen oder dämpfen, bis sie weich sind. Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen, falls nötig.
3. Schwarze Bohnen-Hummus
Zutaten:
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft (Flüssigkeit aufbewahren)
1 Knoblauchzehe, gehackt
2 EL Olivenöl
2 EL Tahini
Saft von 2 EL Limettensaft
½ TL Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
½ TL Salz
¼ TL Cayennepfeffer
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt pürieren. Falls der Hummus zu dick ist, etwas Bohnenflüssigkeit hinzufügen.
4. Gerösteter roter Paprika-Hummus
Zutaten:
1 Dose Kichererbsen, abgetropft (Flüssigkeit aufbewahren)
2 EL Tahini
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
½ TL Salz
½ TL Kreuzkümmel
½ TL gemahlener Koriander
285 ml Glas geröstete rote Paprika, abgetropft
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine glatt pürieren, dabei bei Bedarf die Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen.
5. Gerösteter Knoblauch und weiße Bohnen-Hummus
Zutaten:
1 Kopf Knoblauch
Olivenöl zum Rösten
1 Dose Cannellini-Bohnen, abgetropft (Flüssigkeit aufbewahren)
Saft einer halben Zitrone
¼-½ TL Salz
½ TL gemahlener Koriander
½ TL Kreuzkümmel
3 EL Olivenöl
2 EL Tahini
½ TL frischer Rosmarin, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
Den Knoblauchkopf im Ofen rösten, bis er weich ist, dann die Knoblauchzehen herausdrücken. Alle Zutaten zusammen pürieren und nach Bedarf die Bohnenflüssigkeit hinzufügen.
6. Kürbis-Hummus
Zutaten:
1 Dose Kichererbsen, abgetropft (Flüssigkeit aufbewahren)
1 Dose Kürbispüree (ca. 15 oz)
3 EL Tahini
2 EL Olivenöl
Saft einer halben Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
¾ TL Salz
1 ½ TL Kreuzkümmel
1 ½ TL gemahlener Koriander
Zubereitung:
Alle Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Kichererbsenflüssigkeit hinzufügen, falls nötig.
7. Schokoladen-Dessert-Hummus
Zutaten:
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
¼ Tasse Ahornsirup
¼ Tasse Kakaopulver
¼ Tasse Erdnussbutter (oder andere Nussbutter)
⅓ Tasse Mandelmilch (oder mehr, nach Bedarf)
2 TL Espressopulver
½ TL Zimt
1 TL Vanilleextrakt
¼ Tasse Mini-Schokoladenchips
Prise Salz
Zubereitung:
Alle Zutaten außer den Schokoladenchips in einem Mixer pürieren. Zum Schluss die Schokoladenchips unterheben.
Diese Rezepte bieten dir eine Vielfalt an Geschmacksrichtungen, von herzhaft über würzig bis hin zu süß, und machen Hummus zur vielseitigen Option für jede Gelegenheit!
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Here are seven creative hummus recipes:
Creamy avocado hummus
Ingredients such as chickpeas, avocados, garlic, tahini, lime juice, salt, cumin and ground coriander create a velvety green flavour. The avocado gives the hummus an extra creaminess and fresh flavour.Smoky sweet potato hummus
Diced sweet potato, chipotle pepper, adobo sauce, garlic and cumin give this hummus a slightly spicy and smoky flavour. The sweet potato adds a sweet, earthy flavour.Black bean hummus
For this hummus, you use black beans instead of chickpeas, lime juice, tahini and a little cayenne pepper for a slight spiciness. The consistency remains creamy, but the flavour becomes earthy and hearty.Roasted red pepper hummus
With roasted red peppers, lemon, garlic, cumin and coriander, this hummus adds a vibrant, slightly smoky sweetness to any dish. Ideal if you want a colourful hummus with lots of flavour.Roasted garlic and white bean hummus
Cannellini beans and roasted garlic are used here. A little rosemary as a garnish makes this hummus aromatic and savoury - perfect with bread and vegetables.Pumpkin and savoury hummus
Pumpkin puree, chickpeas, cumin and coriander provide a warm, slightly sweet flavour. This hummus is ideal for autumn dishes and adds a beautiful orange colour to the mix.Chocolate dessert hummus
A sweet variation with chickpeas, maple syrup, cocoa powder, peanut butter, almond milk and a pinch of cinnamon. Sprinkled with chocolate chips, this hummus is a unique dessert treat - perfect for dipping fruit!
Each of these hummus variations offers a different flavour composition and is suitable for different occasions.
1. creamy avocado hummus
Ingredients:
1 tin of chickpeas, drained (keep the liquid)
2 ripe avocados
3 cloves of garlic, chopped
2 tbsp tahini
Juice of one lime
½ tsp salt
½ tsp cumin
½ tsp ground coriander
Preparation:
Puree all the ingredients in a blender or food processor until smooth. If necessary, add chickpea liquid to adjust the consistency. Taste and season to taste.
2. smoky sweet potato hummus
Ingredients:
3 ½ cups sweet potato cubes (peeled)
1 tin of chickpeas, drained (reserve the liquid)
Juice of one lime
1 clove of garlic, chopped
2 tbsp tahini
3 tbsp olive oil
1 paprika spice
½ tsp salt
½ tsp cumin
½ tsp ground coriander
½ tsp chilli powder
Preparation:
Boil or steam the sweet potatoes until soft. Puree all the ingredients in a blender or food processor until a creamy consistency is achieved. Add chickpea liquid if necessary.
3. black bean hummus
Ingredients:
1 tin of black beans, drained (reserve the liquid)
1 clove of garlic, chopped
2 tbsp olive oil
2 tbsp tahini
Juice of 2 tbsp lime juice
½ tsp cumin
½ tsp ground coriander
½ tsp salt
¼ tsp cayenne pepper
Preparation:
Puree all the ingredients in a blender or food processor until smooth. If the hummus is too thick, add a little bean liquid.
4. roasted red pepper hummus
Ingredients:
1 tin of chickpeas, drained (keep the liquid)
2 tbsp tahini
2 tbsp olive oil
Juice of half a lemon
2 cloves of garlic, chopped
½ tsp salt
½ tsp cumin
½ tsp ground coriander
285 ml jar of roasted red pepper, drained
Preparation:
Puree all the ingredients in a blender or food processor until smooth, adding the chickpea liquid if required.
5. roasted garlic and white bean hummus
Ingredients:
1 head of garlic
Olive oil for roasting
1 tin of cannellini beans, drained (keep the liquid)
Juice of half a lemon
¼-½ tsp salt
½ tsp ground coriander
½ tsp cumin
3 tbsp olive oil
2 tbsp tahini
½ tsp fresh rosemary, chopped (for garnish)
Preparation:
Roast the head of garlic in the oven until soft, then squeeze out the garlic cloves. Puree all the ingredients together and add the bean liquid as required.
6. pumpkin savoury hummus
Ingredients:
1 tin of chickpeas, drained (keep the liquid)
1 can pumpkin puree (approx. 15 oz)
3 tbsp tahini
2 tbsp olive oil
juice of half a lemon
2 cloves of garlic, chopped
¾ tsp salt
1 ½ tsp cumin
1 ½ tsp ground coriander
Preparation:
Puree all the ingredients in a blender or food processor until a creamy consistency is achieved. Add chickpea liquid if necessary.
7. chocolate dessert hummus
Ingredients:
1 can chickpeas, drained
¼ cup maple syrup
¼ cup cocoa powder
¼ cup peanut butter (or other nut butter)
⅓ cup almond milk (or more, as needed)
2 tsp espresso powder
½ tsp cinnamon
1 tsp vanilla extract
¼ cup mini chocolate chips
pinch of salt
Preparation:
Puree all the ingredients except the chocolate chips in a blender. Finally, fold in the chocolate chips.
These recipes offer you a variety of flavours, from savoury to spicy to sweet, and make hummus a versatile option for any occasion!